主料:
鸡翅中，
500g，
生姜，
几片，
蒜头，
几瓣
辅料:
番茄沙司，
小半碗，
生抽，
2匙（海天金标生抽），
胡椒粉，
少许，
鸡精，
半匙，
料酒，
1匙，
白糖，
1匙，
热开水适量茄汁鸡翅的做法步骤
1.准备好食材。
2.鸡翅中洗干净，两面划2刀，好入味，加入生姜末，蒜头末，生抽2匙，胡椒粉少许，鸡精半匙，白糖1匙，料酒1匙拌匀腌半小时，有时间可以多腌一下，天气热放冰箱冷藏腌更好。
3.番茄沙司小半碗（ 10 匙 ）。
4.热锅冷油，爆香姜蒜。
5.把腌好的鸡翅挑选下锅，（不要倒料汁）煎至两面微黄。
6.加入热开水，以淹没过鸡翅中为宜，倒入腌鸡翅中的料汁，水开后转中火煮至水快干。
7.水快煮干时倒入番茄沙司。
8.转小火，翻炒均匀。
9.翻炒均匀让每个鸡翅中沾上茄计，上色均匀，出锅摆碟。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
不要放盐，因为己经以番茄沙司为调味
主料
，番茄沙司本身就有味儿，再加盐就太咸了，影响口感。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅中
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